Занятие по кулинарии "Приготовление хвороста"

В рамках программы "Трудовая адаптация и допрофессиональная ориентация" проведено занятие по кулинарии "Приготовление хвороста".

Цель:
- формирование навыков приготовления блюд;
- воспитание положительной мотивации к учению, ответственность за свою работу, бережное отношение к продуктам.

Перед занятием проведено упражнение "Изделия из муки", где ребятам необходимо было назвать не только изделия, но и виды теста, из которого они изготавливаются.
Выполнили упражнение "Состав пресного теста", ребятам нужно было найти необходимые продукты для его приготовления.
Затем замесили тесто, познакомились с формами хвороста. Вспомнили о личной гигиене при приготовлении пищи, о технике безопасности при работе с электроплитой. Научились работать с технологической картой.
Сформованные изделия пожарили во фритюре до золотистого цвета.
В завершении накрыли стол и дружно приступили к дегустации.